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Croze Hermitage Rouge 2002
クローズ・エルミタージュ・ルージュ2002
E.Guigal
E.ギガル
国名:フランス ローヌ
品種:シラー100%
価格:3,150円(税込)
濃いガーネットの色調でカシス、などの果実、ブラックペッパーのフレーバーが品良く複雑に混ざり合っています。シルキータッチのタンニンは非常にキメが細かく、酸味にスマートな印象を与えます。平均樹齢35年のブドウ樹から収穫。グラスはブルゴーニュ型がよいと思います。ラム肉のソテーとどうぞ。
Ch. Siaurac 2001
Ch.シオラック2001
J.P.Moueix
J.P.ムエックス
国名:フランス ボルドー
品種:メルロー、カベルネ・フラン他
価格:4,200円(税込)
ややオレンジが入り始めたガーネットカラーです。カシスの熟した香りとオリエンタルスパイス、土っぽさと動物的なニュアンスがあります。しっかりとしたタンニン、酸味はすぅーっと伸びる印象です。中ぶりのグラスで充分。牛肉でもヒレ肉、ペッパーステーキをお勧めします
Gevrey-Chambertin Ostrea 2001
ジュヴレイ・シャンベルタン
Domaine Jean-Louis Trapet 2001
ドメーヌ・J-L・トラペ
国名:フランス ブルゴーニュ
品種:ピノ・ノワール
価格:7,875円(税込)
中心にスパイシーさがありますが、野イチゴやカシスの熟れた香り、力強いロースト香。鉄っぽさのあるミネラル感も非常に豊かです。果実味は濃縮しており、ボリューム感ある余韻。スパイシーさも充分。酸味もエレガント。イベリコ豚のグリル、黒コショウ風味でより一層美味しく味わえます
Cabernet Sauvignon 2002
カベルネ・ソーヴィニヨン2002
Candelaria
キャンデラリア
国名:チリ 
コルチャグアヴァレー
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
価格:3,150円(税込)
チリワイン独特のボリューム感があり、非常にバランスがとれています。カシス、黒スグリ、紅茶などの葉の香りがまず現れます。その次に上品な樽のロースト香、枯葉、湿った土の香りなどが徐々に。果実味も上品で、酸味は豊か。タンニンもキメが細かく、バランスのよい1本です。


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